首页
欢迎访问湖北省国营周矶农场官方网站
 
当前位置:首页 > 新型工业 > 正文
“酱”心铸就民族品牌 ——记尝香思创新发展之路

     上月,经省经信部门初审、行业专家评定,湖北省第二批支柱产业细分领域隐形冠军示范企业名单出炉,潜江老字号企业——湖北尝香思食品有限公司榜上有名。

       “好景天天有,好味尝香思”。一家成立于上世纪八九十年代的调味品厂,被数百年传承的“关厢门酱园”收购,湖北尝香思食品有限公司应运而生。

       小小酱料,从默默无闻成长为潜江知名老品牌,再到全省行业冠军,背后有着怎样的故事?近日,记者走进位于周矶管理区的湖北尝香思食品有限公司寻找答案。

 

不变,匠心传承老品牌

     湖北尝香思食品有限公司创始人关喜章告诉记者,关厢门酱园将“百年老字号”“祖传秘制工艺”融为一体,传承至今已有数百年历史。

       2003年10月,关喜章等作为关厢门酱园的后世传人,收购国有潜江市尝香思调味品厂,成立湖北尝香思食品有限公司。

       尝香思,完成股份制民营改革,从此踏上新征程。

      “要想走得远,必须走得稳,更不能忘本。秘方都是老祖宗智慧的结晶,不能丢。”秉承一颗匠心,关喜章将老工艺的传承发挥到淋漓尽致,严格按照祖传秘方制酱。

       关喜章透露,尝香思祖传有三大秘方:一是常方,主要沿袭历史优秀传统技艺;二是香方,运用多种天然香料进行创新组方,达到调味、增香的效果;三是私方,即秘不外传的独特技艺与配方,是关氏制酱先祖不断传承,并创新独创的酿造酱品技艺。

       “将古方发酵、秘制酱母、千年熬制工艺的独特酿造技艺贯穿始终,巧妙利用发酵性酱料制成酱母,进行复合组方,配制成酱香、醇香、酯香等风味酱品,这套秘制工艺,是尝香思酱品的核心技艺。”关喜章介绍。

       古法虽繁复、精细,但效果显著——该公司主打产品尝香思牌香辣牛肉酱、三丁菜和脆脆响系列产品,观其色华润悦目,闻其香温馨诱人,品其味浓郁醇厚,一经面市,便得到国家农业部食品检测中心“达到国内领先水平”的权威评价,在繁花似锦的调味品与风味食品市场上独领风骚。

        改制后的尝香思公司生机勃勃、蒸蒸日上——

       2002年,尝香思荣膺“湖北省精品名牌”和“湖北省著名商标”;2013年,其传统酱品制作技艺,跻身湖北省非物质文化遗产名录;两度摘得“中国国际农业博览会名牌产品”殊荣,两度荣获“湖北省消费者满意产品”称号等。

 

变化,创新接轨新时代

      十多年来,凭着对工艺的严谨传承、对品质的严格要求,尝香思公司的发展稳中有进。但面对激烈的市场竞争,新品牌不断涌现,老品牌面临很大的挑战。

       “让一个老品牌不断续航,不仅仅需要守成,更需要创新。”7年前,关喜章之子关品从国外留学归来,开阔的视野和大胆的想法为稳重的企业带来活力,让老品牌焕发新生机。

       “以前熬制工序十分依赖人工,今年新上了机器,工作效率大大提高。”关品说,在保证品质的前提下,公司进行了一系列技改扩规。

       与此同时,公司加强与各大高校院企的战略合作力度和频次。2013年10月,与华农联合建立湖北省校企共建调味食品研发中心,开创面向年轻市场的新产品。目前,公司产品达到6大系列38个品项。

       在互联网浪潮冲击下,公司创新营销手段,加盟天猫商城,建立尝香思电子商务平台——尝香思天猫旗舰店。如今,打开淘宝、京东、一号店、善融商务等,依托100多家线上销售平台,尝香思产品随处可见。同时,通过代理商、商超平台等渠道,产品销到全国30个省市自治区,在美、日、韩等国家也可买到尝香思产品。

       凭着工匠精神和敢于创新,尝香思在竞争激烈的中国酱料市场站稳了脚跟,闯出了一席之地。尝香思,已成为许多在外潜江人惦念的“家乡味道”。尝香思,是潜江人的骄傲,寄托着一代潜江人的情怀。

       守得住市场,才能守得住情怀,如何让“家乡味”摆脱地域束缚,走向更广阔的市场?关品表示,面对未来,尝香思必须勇于开拓创新,向着更高远的目标,砥砺前行。

       士不可以不弘毅,任重而道远。“守江山、打天下”的道路漫长,任务艰巨,但对于不断突破自我的尝香思,我们充满期待。

 
  版权所有:湖北省国营周矶农场
地址:潜江市周矶农场
电话:0728-6761171
备案号:鄂ICP备14005689号